私は、普段 ほとんどファミレスに行きません。
理由は、同じ値段出すならもっと美味しいものが食べられるから。
ただ、このコロナ禍 で苦しんでいる外食産業の中でも
ファミレスがどのような状態にあるのかは気になっていました。
ファミレス決算は?
ファミレス業界の現状知るため
直近の決算注目していました。
残念ながら、予想通り!?赤字でした。
大手2社がこれなら、その他は調べるまでもないでしょう。
ファミレス大手2社決算 最終損益が赤字に
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そこで、大手2社の決算受けて、久々に行ってみることにしました。
日本帰国時の 成田自主隔離中にも
・ガスト
・サイゼリア
に行ったのですが、それ以来です。
その時も、
公共の交通機関もタクシーも使えない中
いく所もなかったので
徒歩圏内のファミレスにも出向いていたのです。
その時の注文内容は次の通りです。
・ガスト
夕刻に 生ビール(200円/杯)+ポテト大盛り
・サイゼリア
閉店間際に 赤ワイン(カラフェ)、ほうれん草ソテー、ソーセージ盛りわせ、ミラノドリア
このうち、サイゼリアの利用は初めてでした。
社長(会長?創業者?)が東京理科大卒のバリバリ理系で
作業効率を極めた調理方法と聞いていたため
その点にも期待していました。
【結果】
・ほうれん草ソテーが一部冷たい
期待を裏切る形になりました。
冷凍したものを電子レンジで解凍するだけの
調理過程?のはずですが・・・
・クレジットカード支払い対応していない
日本はキャッシュレス化遅れている、と実感しました。
当分、サイゼリアに行くことはないでしょう。
そもそもファミレスってどうやって儲けているの?
ファミレスの収益構造
大手ファミリーレストラン実力度調査、稼ぐ力が強い企業は?
サイゼリヤが「低価格なのに儲かる」カラクリ
![](https://vietnamkatsumi.com/wp-content/uploads/cocoon-resources/blog-card-cache/a32d40ed477d638ef31bafcc428ee312.jpg)
サイゼリヤが「低価格なのに儲かる」カラクリ
![](https://vietnamkatsumi.com/wp-content/uploads/cocoon-resources/blog-card-cache/a99ea86081f4786e2d6e30b17aae1f85.jpg)
相変わらず?のクーポン攻勢
今回ガストで利用したクーポン2種はこちらです。
ドリンクバー なんて無料です。
から揚げセットなんて、から揚げ10個入って
499円(税抜)です。
お味は・・・・
値段相応でした。
このクーポンで来客させる前提で
戦略打っていると思いますが
息切れ感がしないでもなく。
マクドナルドは、クーポン適用を
高価格帯のセットに絞ってきています。
24時間営業ストップした ファミレス業界
今後は どのような手をうってくるでしょうか?
注視していきます。
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